珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的(粉圆主要原材料是木薯粉)

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珍珠奶茶里的珍珠学名叫粉圆,市面上常见的粉圆主要原材料是木薯粉。木薯粉和红薯粉、土豆粉的成分差不多,只不过有时为了满足口感,在制作过程中会添加一些小麦蛋白,也就是我们常说的面筋,如果对此不过敏,一般是不会对人体构伤害的。


前段时间,朋友圈里都被秋天的第一杯奶茶刷屏了,小李和男朋友也秀一把恩爱,领了男友的红包给自己买了一大杯珍珠奶茶。可谁曾想到,恩爱没秀成,却把自己送进了医院。


经过医生检查,原来罪魁祸首是珍珠奶茶里的珍珠。原来小林最近的肠胃不太好,喝的珍珠奶茶里的珍珠都没有消化,堆积在了胃肠道里。


木薯粉和红薯粉、土豆粉的成分差不多,只不过有时为了满足口感,在制作过程中会添加一些小麦蛋白,也就是我们常说的面筋,如果对此不过敏,一般是不会对人体构伤害的。


珍珠Q弹的口感也和小麦蛋白的加入有很大关系,它与木薯粉结合后就会产生这种弹牙的口感。其实,大部分奶茶店都是从市场上买来干燥的粉圆,然后自己加工成奶茶里的珍珠。


一种就和开头提到的小李的情况一样,由于奶茶里的珍珠主要是木薯粉,相对来说不易消化。


如果是肠胃不好的朋友吃了珍珠奶茶里的珍珠,珍珠奶茶里面的珍珠就更不容易消化,导致在肠道里堆积,进而产生一系列不良反应或疾病。


另一种就是有商家为了谋取暴利,在制作粉圆的过程中加入增稠剂等材料,甚至有些黑心商家还会添加一些对人体危害很大的工业明胶,人吃了这样的东西不进医院才怪呢?


如果你在咀嚼时感觉很难咬,那就说明不好消化,此时就不要吞进肚子里。还有就是,建议大家不要经常喝奶茶,如果喜欢喝,频次也不要太高,一个月喝个一两次解解馋就可以了。

标签: #珍珠 #奶茶 #木薯粉