桔子煮了发苦怎么去除苦味

百科月 58 0

桔子煮了发苦是很正常的情况,为了预防这个现象呢,其实在煮桔子前我们可以下下功夫,让桔子即使在水煮里面都不会变成发苦味的现象,具体可以看看学百科带来的小技巧,希望你们会喜欢。

桔子煮了发苦怎么去除苦味1

桔子煮了发苦怎么去除苦味

1、浸泡排涩(1~2天,约换4次清水)

2、带皮清煮(煮至沸腾,待冷却后换水,再次煮至沸腾冷却,重复1~3次)

3、砂糖浸煮(果实切片,与砂糖和水一起煮至糖水微微粘稠,浸泡一夜)

4、低温烘干(将液体过滤,以不高于115度的温度对果实进行烘干处理)

桔子煮了发苦怎么去除苦味2

自己煮的糖水桔子发苦怎么办

加点糖

之所以有苦味,主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。

橘子是芸香科植物的果实,中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。橘子有好几种品种,它的果实外皮肥厚,由汁泡和种子构成。

桔子煮了发苦怎么去除苦味3

橘子煮水方法

1、清水+橙子皮+盐+白砂糖煮开(这一步我看到好多人说盐放少了会yue我就只放了一些!多放了点糖

2、捞出橙皮加入橙肉煮5min煮透

3、出锅!

不得不说专家还是蛮贴心的把详细步骤都说了不是很麻烦,我秉承着盐多了加糖加橙子肉的方式煮完了!好像还能吃!没有yue!祝大家早点康复!

ps:我用的是冰糖橙哦!比脐橙甜!这个水煮好了热的时候有点点橙皮的味道 凉一点了就很好吃了完全可以替代饮料

标签: #桔子 #苦味 #橘子