煮汤圆为什么放盐

百科月 22 0

汤圆是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,大多数人都会煮着吃,煮汤圆通常都会放一些盐,这样不仅可以防止粘黏,还不容易破裂,并且还可以让汤圆的口感更甜更好吃。

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煮汤圆为什么放盐

煮汤圆时候是不用放油的,但是需要放一些盐。这是为了使汤圆更加的粘口,不易破裂,并且防止粘锅。所以煮汤圆的时候需要放一些盐,但是有时完全不需要放的,一般情况下煮汤圆就是用清汤。如果不想放调料的话,还是可以根据自己的喜好放一些猪油和姜。煮汤圆的时候需要用小火慢煮,汤圆大多为甜口,所以说食盐和油,一般的情况下就是放少量而已。

煮汤圆为什么放盐2

汤圆煮的时候放盐有什么作用

煮汤圆的时候,可以在锅中加入一小勺食盐,看似简单的一个小动作,起到的作用却是很大的,加盐可以增加水的密度,防止汤圆粘连,同时也会使汤圆的口感更甜。

如果是吃咸味的汤圆,可以适量加一些盐,给煮汤圆的水调味,增加口味,还可以煮一个鲜肉蔬菜底汤,让汤圆口味更好吃。

煮汤圆为什么放盐3

煮汤圆的技巧

1.煮汤圆要加一勺食盐

煮汤圆的时候,可以在锅中加入一小勺食盐,看似简单的一个小动作,起到的作用却是很大的,加盐可以增加水的密度,防止汤圆粘连,同时也会使汤圆的口感更甜。

2.煮汤圆要记得加三次清水

汤圆下锅以后,等锅中的水沸腾后,一定要记得加一勺清水,把沸腾的水压下去,这个步骤要重复3次,这样才能避免汤圆外熟内生,保证汤圆熟透,等加三次清水以后,汤圆就会全部漂浮起来,这时候汤圆已经完全熟了。

3.煮汤圆要记得用勺子推动

煮汤圆想要煮得好吃不破皮,最重要的一点就是要用勺子推动,等锅中的水沸腾后,用勺子顺锅边轻轻地推动,使汤圆受热均匀,同时也能避免汤圆粘到锅底,这样煮出来的汤圆香甜软糯,不粘锅不破皮。

标签: #汤圆 #食盐 #勺子