大白菜呢大家都爱吃，特别是北方人，在冬天时吃的最多的一种蔬菜，好多人都会趁着便宜的时候多买一些。
储存起来可以吃上一整个冬天，虽然大白菜呢比较耐储存。不过呢我们也需要用对方法，如果用不对方法的话呢，它也是容易出现腐烂变质的情况。
很多粉丝都知道，我是从农村山里面出来的，我们一般每年都会在自家菜地种一些大白菜保存起来自己吃。
所以对保存大白菜还是非常在行的。那今天呢就给大家分享一下保存大白菜的小技巧，学会了以后，我们可以把白菜保存半年以上都是没有问题的。
以前人们在保存大白菜的时候都是在菜窖里边保存，菜窖里边冬暖夏凉，会非常适合的保存大白菜。
所以咱们要用到我们下边说到的这种方法，用这样的方法来储存大白菜呢也会非常的不错。
首先，在保存大白菜之前，我们要先把所有大白菜都检查一遍，要把坏掉的叶子和根部都去掉，要保证我们保存的大白菜都是完好无损的。
这样是长期保存大白菜的一个前提条件，如果有坏的叶子就会污染到其它的白菜，把其它的白菜带到腐烂变质。
在白菜的根部呢，先均匀地喷洒上一层白酒，白酒有很好的抑菌杀菌的效果，这样也可以让我们的白菜保存的时间更长一点。
我们在喷的时候，只需要喷它的根部就可以了，叶子是不需要的，我们只要保证根部不腐烂呢白菜就不容易坏掉。
然后，我们要把喷好白酒的白菜放在有阳光的地方，晾晒一到两天左右，在晾晒的期间呢我们要翻动几下白菜，避免一面已经晒干了另一面还是潮湿的。
我们这样做的目的，是把白菜表面的这层叶子把它晒干，到用手摸一下它的叶子有韧性了就说明晾晒好了，这也是长期保存白菜的一个前提条件。
我们用报纸把它包起来的目的呢，一是可以防潮，二呢我们在码的时候也可以避免白菜跟白菜之间互相挤压，把叶子挤坏。
挤坏了的叶子呢就不容易保存了，就会非常的容易变质。这一步呢，我们要注意的就是，我们在堆放白菜的时候呢，千万不要把白菜直接就堆放在地板上。
而是要在最底部先垫两块砖，在砖的上面放块木板，之后呢再开始堆放白菜。这样最底下的白菜才不容易受潮，而且还能通风透气，白菜就不容易腐烂了。
如果家里没有木板的话呢，我们可以把白菜先装在一个筐子里边，再把筐子呢放在砖头上面，这样呢也可以起到通风的效果。
最后，就是需要注意保存白菜时的温度了，这个呢也是非常的重要，温度太低的话呢，白菜就容易受冻。
我们保存白菜最好的温度呢是在5度左右，所以保存白菜的时候如果冬天的话呢，在室外保存，晚上的时候，一定要在白菜的上面盖上一层破棉被或者是一层稻草。
这样白菜也同样容易腐烂掉，最适合放白菜的地方呢，其实就是地下室，这地下室的温度呢，是非常适合储存白菜的。
