喝小青柑上火还是下火 喝小青柑在某种意义上还会降火

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小青柑不但不会上火,在某种意义上还会降火,小青柑果皮含有黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗氧化等诸多生物药理活性。夏天天气燥热,容易烦闷火气大,长期积压着无法排解,就可能会引发肝气郁结,小青柑富含挥发油,常饮可以疏肝理气。
小青柑的制作,是选取新鲜的优质青柑,采摘后用工具掏出里面的果肉,填入普洱茶,在没任何添加剂的情况下,用低温烘干工艺使之干燥,制成特有的柑普茶。
1、果肉晾干后填茶,然后通过阳光晒干收水。这个过程让柑的挥发油和普洱茶进行融合发酵,柑的凉性同普洱的燥性会进行一个完美的中和。所以它并不会导致人体上火。
2、小青柑中的熟茶一般要先进行凉散,经过长久的挥发火气之后,堆一段时间才能上市。因此不具备上火的条件。
3、小青柑在制作时会进行生晒,这一过程可以将青柑的挥发油进行发酵,有疏肝解郁、清热解毒的作用。


我问他认为喝小青柑上火的依据是什么?他说小青柑里面装的是熟普,熟普喝多了他会有上火的情况出现。


首先,我们要了解熟茶的制作工序。熟茶是经过渥堆发酵后而成的,熟茶人工发酵的时间比起生茶至少要3-5年的自然发酵时间要短,使普洱茶能快速陈化。


渥堆发酵过程中,微生物对茶叶的间接和直接作用使得茶叶分泌出有机酸等物质,产生陈香。


经过渥堆发酵后的熟茶它性温、活性较低、具有暖胃养胃的作用,其实一般人喝熟普都是不会上火的,除了个别的朋友体质非常燥热之外。


小青柑本身是偏寒的,所以小青柑多数配熟普,熟普是温和的,两者结合起来能够相互中和。


目前小青柑的制作方法是一半生晒,一半低温烘焙,这种做法能够有效保持柑果皮的本质,也有利于继续转化有益成分。


属于类黄酮物质,是对人体健康非常有益的成分,具有杀菌、消炎、抗病毒、抗氧化等药理活性,药性比成熟的红柑更强。


一颗高品质的新会小青柑,具有香气高扬、果韵持久、茶香醇厚、汤色红润通透、十泡不褪色、越泡果香越显著、果皮厚实润泽、油室丰润等特点。


但一个不容忽视的事实,市面上小青柑品牌数百上千个,标注的大部分是广东江门或直写广东新会,但80%以上的都是假冒产品。


假冒产品来源复杂,有广东江门周边地区的山地引种新会柑,虽然有益成分大幅下降但总还算是同品种。


作假的商家,是没有耐心也没有良心的。往果皮里面填充的茶叶,都是从各处收来的陈货次货,哪儿便宜收哪里,塞完了直接往烘干机里面推,4小时能达到水分要求的绝对不会用1天。


高温烘焙出来的“小青柑”短期内香气会得到大幅提高,然后也会迅速消退。再者,看我文章的朋友都知道,高温烘焙的结果是两个:杀灭活性成分和改变产品的属性。

标签: #小青柑 #熟普 #熟茶