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民间有一种说法：葡萄酒具有活血、降低血脂、胆固醇以及保护心脏等作用。这是真的吗？答复是适量饮用红葡萄酒对人体有益。早在公元前5世纪，医学鼻祖希波克拉底就说过葡萄酒的医疗保健作用。看这样一个事实：法国是一个吃高动物脂肪的国家，但是，法国人的心血管疾病患病率只有61/10万，其心血管疾病罹患率只是具有相同饮食习惯的美国人、英国人的四分之一。经研究认为，这是与法国人均年消费葡萄酒6升有关。法国的一项调查还表明，每天饮用2〜3杯干葡萄洒，尤其是喝干红的人，其心脏病及癌症的死亡率会比不喝者低49%，对预防老年性痴呆也有一定的效果。
经深一步的研究发现，红葡萄酒含有250多种成分，其中许多成分对人体有益，而白藜芦醇则是具有特殊功能的保健成分。它是一种天然的抗氧化剂，有较强清除自由基的功能，对可以引起动脉硬化和血栓的各种氧化反应有抑制作用，抑制血小板凝结，降低血脂和血液黏稠度，促使血管舒张，保持血液畅通的作用，所以具有防治动脉粥样硬化和缺血性心脏病的功能；白藜芦醇对卵巢癌及前列腺癌等激素依赖型肿瘤也有一定的抑制作用；对绝经期和更年期妇女具有预防骨质疏松的防治效果；也能延缓白内障的发展进程。所以适量喝葡萄酒有预防老年性疾病，延缓衰老，延年益寿的功能。
白藜芦醇在葡萄皮中合成，且在葡萄皮中含量最多，所以只有用包括葡萄皮在内的整个葡萄发酵生产的红葡萄酒中白藜芦醇含量最高，而白葡萄酒是去皮后发酵的产品，因此，没有红葡萄酒那么好的保健功能。
葡萄酒也是许多氨基酸、维生素和矿物质的良好来源，富含的维生素B2可预防口腔溃疡，延缓白内障进展，有利于铁的吸收，对防治贫血有益；烟酸对失眠防治、皮肤美容有好处；维生素B!,对消除疲劳、维持神经正常功能，防治手指、脚趾麻木有良好的作用。葡萄酒中还含有一定量的钙、硒、钾等矿物质。
在发酵葡萄酒时，大部分糖类会转化成乙醇（酒精），但是还有一部分留在酒中，糖尿病患者可以喝少量每升低于4克糖的干葡萄酒，不要喝含4〜12克糖的半干葡萄酒，更不能喝每升含12〜50克糖的半甜葡萄酒及50克以上的甜葡萄酒。
据检测，我国生产的红葡萄洒中白藜芦醇的含量与法国名酒差不多，所以不必“崇洋媚外”，但是必须购买“正宗”的红葡萄酒，因为有的作坊式生产的葡萄酒是用食用酒精加色素及葡萄汁勾兑而成，其中根本没有或很少含有白藜芦醇等保健成分，劣质酒中还可能有中醇、杂醇油、甲醛、氰化物、铅、亚硝胺、黄曲霉毒素等有害物。
酒类中的酒精严格讲是毒物，饮用过多会出现恶心、呕吐及因抑制中枢神经系统而出现意识模糊、知觉丧失、嗜睡，严重的酒精中毒会因血压下降而休克，甚至死亡，所以酒类都不能多喝，葡萄酒也不例外。根据中国营养学会的推荐，以酒精计量，男性一天不超过25克，折算成葡萄酒为250毫升；女性一天不超过15克酒精，相当于葡萄洒150毫升。
饮用葡萄酒属于“高档”的精神享受，所以在饮酒时应该慢慢品尝，需经过“观、闻、尝”三部曲才完成，不要像喝白酒那样“一口闷”，且因葡萄酒也是酒，摄入太多的酒精对人体有害，特別是原来有肝脏、胃肠疾病的及睡觉会打鼾的人（不少老人屈于此类）更应注意。
经常适量饮用红葡萄洒对大多数老人的健康会有促进作用，如果你有饮酒嗜好的话，不妨喝点红葡萄酒，但是也不能超量，不要喝高度酒，特别是女性，否则容易增加患癌症的风险。
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