发芽的土豆中含有一种毒素 如果摄入过多可因呼吸麻痹而导致死亡

访客 132 0

貂蝉女性网为各位女性朋友带来发芽的土豆中含有一种毒素 如果摄入过多可因呼吸麻痹而导致死亡相关知识分享,希望对每位女性都有所帮助!

发芽的土豆中含有一种毒素,如果摄入过多可因呼吸麻痹而导致死亡你知道吗?土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生,食用时注意以下几点:

1、不吃未成熟的青皮土豆。

2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。

3、去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。

4、利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。

关于发芽的土豆中含有一种毒素 如果摄入过多可因呼吸麻痹而导致死亡的内容就分享到这里啦,更多女性健康知识请持续关注貂蝉女性网

标签: #土豆 #龙葵素 #发芽