上班族忙了一上午，午饭正好可以犒劳上午的忙碌和补充足够的营养，以支撑下午的工作，但是很多上班族为了方便都选择在外就餐，有的为了省时间直接用外卖打发，还有些减肥的女性简单地吃点水果蔬菜了事。一份健康的午餐应该营养均衡，午餐应该如何搭配食物，又有哪些注意事项，下面小编带大家一起来看看。
在营养中，要求合理分配一日三餐，有讲究“早吃好、中吃饱、晚吃少”的说法。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%。
怎么吃？
专家说，能够称为“健康”的上班族午餐应包括以下内容：
一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食；
三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取；
一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。
一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。
一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。
健康工程要从点滴做起，白领一族看似简单的午餐问题，学问其实一点儿也不少。
少盐多醋，健康调味原则
很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。
会喝汤的人更健康
喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。
午餐最好不喝酒
原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。
越来越多的上班族加入到“带饭族”行列中，不过夏季炎热，食物易变质，且常吃剩饭不健康，营养专家给带饭族提出了建议。
1、抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
2、最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
3、降脂食品——洋葱
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
4、抗氧化食品——豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
5、保持活力食物——圆白菜
推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
6、养颜食物——新鲜果蔬
推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
OL午餐五大禁忌
1、进餐速应适中。一顿午餐的用餐时间不宜少于20分钟。
2、午餐不宜吃得过饱，以免影响下午的工作效率。
3、定时。11：00~13：00属于正常午餐时间。按时午餐，可以使胃肠道功能正常发挥与调节。
4、吃一点，留一点。对于不健康（健康食品）的套餐，要“该浪费时就浪费”，尤其是动物脂肪和胆固醇均过高的食物。
5、饭后不宜久坐。“饭后百步走，活到九十九”，对于运动（运动食品）偏少的上班族而言，更加适合。
