蓝莓是直接吃还是剥皮吃 市场上买的蓝莓需要洗了吃吗

访客 252 0

我今天从市场上买了一些蓝莓回家,准备一天吃一点,用来补充营养,那蓝莓是直接吃还是剥皮吃?蓝莓上面的白色需要洗掉吗?


蓝莓是指杜鹃花科、越橘属蓝果类植物的小浆果,其个头较小,果皮和果肉之间的联系较为紧密,去皮会很不方便,所以不管是直接吃还是剥皮吃都是可以的,只要将蓝莓洗净即可。


并且蓝莓的表皮中会含有丰富的花青素和膳食纤维,而花青素有很好的抗氧化作用,食用后可促进代谢、补充能量、美容养颜,一般人都可以食用。


蓝莓上的白霜和葡萄上的白霜属于一类物质,都是为了减少蓝莓在采摘后水分快速流失而导致褶皱的情况,同时也能防止蓝莓因为湿度过高而滋生细菌,蓝莓上的白霜越多说明蓝莓越新鲜。


而这种白霜对人体也是无害的,所以可以不用洗掉,在食用蓝莓时只要清洗掉表面的灰尘和农药残留即可食用。


蓝莓上的白霜无需清洗掉,所以只要简单用流水冲洗,将表面的灰尘和农药残留清洗掉即可,要是野生的蓝莓也不存在有农药存留,更是只需简单冲洗即可,注意不要破坏表面的白霜。


如果是买回来的蓝莓可能会含有农药残留,所以可以将新鲜蓝莓放在淡盐水中浸泡10~15分钟左右的时间,在泡的过程中,用手轻轻搅动几次,再用清水冲一下即可。


蓝莓中含有丰富的熊果苷、花青素、维生素和铁、钾、锌等微量元素,适量食用能够补充身体所需的营养,而蓝莓个头较小,所以容易有灰尘若在上面,吃之前通常会需要清洗。


但如果是洗了当天没吃,放到了第二天,还能不能吃需要看蓝莓有没有发生变质,如果洗了第二天之后没有出现变质的话是可以吃的;但如果出现变质了就不要再食用了。


好的蓝莓外观颜色会呈深紫色或蓝黑色;而变质后蓝莓质地会变软,表皮的白霜也不明显,甚至还会出现长毛的情况。


新鲜的蓝莓闻起来有一股淡淡的果香;而变质后的蓝莓闻起来没有明显气味或者是有腐败味,多半是因为存放时间过长导致细菌滋生。

标签: #蓝莓 #白霜 #花青素